Οι πιλοτικές εγκαταστάσεις βρίσκονται υπό κατασκευή και αναμένεται να εγκατασταθούν τον επόμενο μήνα
27 Σεπτεμβρίου, 2019
Στις 5 Σεπτεμβρίου 2018 πραγματοποιήθηκε η πρώτη συνάντηση του έργου LIFE SOLIEVA, με συντονιστή το φορέα Eurecat-CTM, στην οποία συμμετείχαν όλοι οι εταίροι: το Τεχνολογικό Κέντρο Ελαιολάδου και Ελαιοκαλλιέργειας (CITOLIVA), το Εθνικό Τεχνολογικό Κέντρο Συντήρησης και Τροφίμων (CTNC), το συνεταιριστικό ελαιοτριβείο Virtudes, η εταιρεία Technical and Projects SA (TYPSA) και η Πανελλήνια Ένωση Μεταποιητών, Τυποποιητών, Εξαγωγέων Επιτραπέζιων Ελιών (ΠΕΜΕΤΕ).
Το έργο LIFE-SOLIEVA θα παρέχει μια λύση για τη βιώσιμη επεξεργασία των υγρών αποβλήτων από τις επιτραπέζιες ελιές, μέσω μιας πρωτοποριακής τεχνολογίας ικανής να αντιμετωπίσει τις περιβαλλοντικές προκλήσεις της βιομηχανίας και να επιτύχει την ανάκτηση ουσιών από την άλμη, μετατρέποντάς τες σε προϊόντα υψηλής προστιθέμενης αξίας για τη βιομηχανία τροφίμων.
Ο καινοτόμος και πρωτοποριακός χαρακτήρας του έργου LIFE-SOLIEVA έγκειται στην επίδειξη της τεχνικής και οικονομικής βιωσιμότητας ενός εξελιγμένου συστήματος επεξεργασίας με ηλιακή εξάτμιση, που εντείνει τη φυσική εξάτμιση μέσω της ηλιακής ενέργειας και μειώνει την επιφάνεια των παραδοσιακών λιμνών εξάτμισης από την επεξεργασία των υγρών αποβλήτων των επιτραπέζιων ελιών. Επιπλέον, με τη χρήση τεχνολογίας μεμβρανών, συμπύκνωσης υπό κενό και ξήρανσης με ψεκασμό, βελτιώνει την αποδοτικότητα των πόρων κατά την επεξεργασία της επιτραπέζιας ελιάς, καθώς επιτρέπει την ανάκτηση και επαναχρησιμοποίηση υψηλού ποσοστού νερού (65%), 30% αλάτων, 40% υδροξειδίου του νατρίου (NaOH) και έως 50% χρήσιμων οργανικών ενώσεων που υπάρχουν στην άλμη, όπως οι πολυφαινόλες, που είναι εξαιρετικά ρυπογόνες αλλά με μεγάλη αντιοξειδωτική δράση και παρουσιάζουν εξαιρετικό ενδιαφέρον για την αγροδιατροφική βιομηχανία, καθώς μπορεί να χρησιμοποιηθούν στη δημιουργία λειτουργικών τροφίμων.
Το έργο LIFE-SOLIEVA θα μεταφέρει αυτή την τεχνολογία σε άλλες χώρες που παράγουν επιτραπέζιες ελιές, όπως η Ελλάδα και η Ιταλία, αλλά μπορεί επίσης να εφαρμοστεί και σε άλλους κλάδους της Ευρωπαϊκής βιομηχανίας τροφίμων, όπως η κονσερβοποίηση.
